Depuis le 1er janvier 2025, l’article 28 de la loi EGalim interdit l’utilisation de contenants en plastique pour la cuisson, le réchauffage ou le service dans les cantines scolaires, universitaires, ainsi que dans les établissements accueillant des enfants de moins de six ans. Un an et demi après son entrée en vigueur, force est de […]
Depuis le 1er janvier 2025, l’article 28 de la loi EGalim interdit l’utilisation de contenants en plastique pour la cuisson, le réchauffage ou le service dans les cantines scolaires, universitaires, ainsi que dans les établissements accueillant des enfants de moins de six ans. Un an et demi après son entrée en vigueur, force est de […]
À Rennes, la cuisine centrale demeure un lieu méconnu, alors qu’elle fournit chaque midi près de 14 000 repas. Dans le quartier Beauregard, la machine industrielle mijote, conditionne et expédie les repas vers plus d’une soixantaine de sites : écoles, crèches, Ehpad, restaurants administratifs. Un système massif, taillé dans le roc pour la cadence et […]
Depuis le 1er janvier 2025, l’article 28 de la loi EGalim interdit l’utilisation de contenants en plastique pour la cuisson, le réchauffage ou le service dans les cantines scolaires, universitaires, ainsi que dans les établissements accueillant des enfants de moins de six ans. Un an et demi après son entrée en vigueur, force est de […]
Depuis le 1er janvier 2025, l’article 28 de la loi EGalim interdit l’utilisation de contenants en plastique pour la cuisson, le réchauffage ou le service dans les cantines scolaires, universitaires, ainsi que dans les établissements accueillant des enfants de moins de six ans. Un an et demi après son entrée en vigueur, force est de […]
Le violent incident qui a eu lieu fin juillet au centre de rétention administrative de Rennes/Saint-Jacques-de-la-Lande nous a motivés à échanger directement avec des personnes retenues pour mieux comprendre la situation. Ainsi, nous avons pu discuter avec trois hommes d’origines et de situations familiales différentes, que nous appellerons Anto*, Bassim* et Chakib* (prénoms modifiés pour […]
Véritable phénomène de société, les reconversions professionnelles sont une source inépuisable pour les journalistes. Du commercial devenu fleuriste à l’ingénieure ouvrant son atelier de restauration de meubles anciens, différents portraits ont fait les choux gras de nos magazines. Publié en 2017, l’essayiste Jean-Laurent Cassely a même consacré un livre entier à ces parcours atypiques ayant […]
Une table ronde, ayant pour thématique la restauration collective et le Grenelle de l’environnement, a eu lieu vendredi 9 octobre au salon Ille et Bio de Guichen (35), en présence de JC PIERRE (porte parole de cohérence), M.MASSOT (1ère vice présidente du conseil général 35), JC GABILLARD (Maraîcher bio) et A.GABILLARD (FRCIVAM).
