Dans le Pays de Rennes, au fil de saison vous pouvez manger des fruits et des légumes produits localement. A vos paniers !

Pour les légumes :

Les choux et les courges remportent la part belle des légumes en ce mois de novembre.

Chou vert
Chou rouge
Chou frisé
Chou fleur
Chou chinois
Chou de Bruxelles
Courges : pomme d’or, potiron, potimarron, butternut, courge musquée…
Bette
Fenouil
Champignons
Pomme de terre
Carotte
Radis noir
Radis
Navet jaune
Navet violet
Topinambour
Céléri rave
Brocolis
Rutabaga
Panais
Betterave rouge

Sont encore présents malgré la saison tardive, car cultivés sous serre :
Tomate, poivron

Fruits :
Pomme
Poire
Raisin
Noix

Idée recette : Bettes à cardes gratinées

Ingrédients (pour deux personnes):
– 5 à 6 tiges de bettes à cardes verte avec les feuilles
– 2 oignons émincés
– 1cc de beurre
– herbes de Provence
– 4 cc de crème fraîche (15 %)
– Cheddar

Préparation :
– Détachez les feuilles des bettes à cardes ;
– Coupez les tiges en morceaux de 2 cm de longueur et les feuilles en morceaux plus grossiers ;
– Faites revenir dans le beurre chauffé à feu vif les tiges coupées et les oignons, rajouter les herbes de Provence ;
– Lorsque les légumes commencent à perdre leur croustillant, ajoutez les feuilles de la bette à carde et laissez-les ramollir à feu moyen-doux ;
– Mettez le mélange dans un plat à gratin et versez la crème dessus, puis un peu de cheddar fort râpé pour gratiner.