Laurent Le Daniel, fondateur de la maison éponyme, sacré Meilleur Ouvrier de France en 1997, cumule aujourd’hui plus de quarante années de métier. Une expérience précieuse de la pâtisserie qui nous a donné envie de discuter avec lui sur son parcours, et cette période intense qu’est l’Épiphanie…

Ouvrir sa boutique est un exploit en soi. En plein hypercentre de Rennes en est un autre. Mais le réaliser alors que le pays commence à peine à sortir du confinement et que le covid est encore sur toutes les lèvres et - un peu aussi - dans les miasmes dispersés dans l’air, c'était audacieux ! Mais il l’a fait.

Il est donc drôle de revenir sur cet arrêté municipal « mort-né » de 1925 taxant le stationnement à Rennes.

Indépendante, généraliste, militante, la nouvelle librairie rennaise « La nuit des temps » ouvre ses portes le 1er Août, sans l'angoisse de la page blanche !

Après 31 ans de bons et loyaux services, le disquaire indépendant va bientôt mettre la clé sous la porte. Avec le magasin, c'est un des symboles de Rennes qui s'en va. Une décision inéluctable pour le patron et ses salariés.