Toute au long de l’année, fruits et légumes de tous types sont proposés. Mais la plupart de ces produits ne sont pas de saison. Ils sont importés d’autres Pays, ou alors ils ont été cultivés avec nombres d’intrants, polluants pour la planète et pour vous. Nous vous conseillons donc de choisir des produits bio ou tout au moins des produits de saison. Manger des tomates, fraises et autres toute l’année n’est pas du luxe tout au contraire c’est à bannir !

Ainsi, l’équipe d’alter1fo vous proposera tous les mois une liste de légumes et fruits de saison, afin d’orienter vos choix. Les produits locaux, bretons seront plus particulièrement mis en avant. A vos paniers !!!!


Un point tout d’abord sur les divers types de culture pratiqués :

– La culture sous serre chauffée : ce type de culture nécessite l’utilisation d’énergie, souvent du fioul pour fonctionner. Nous ne vous proposerons donc pas les produits issus de cette technique, trop couteuse en énergie pour notre planète ;

Les produits que nous allons évoquer sont issus des deux techniques suivantes sans conséquence négative pour notre environnement et notre santé :
– La culture en pleins champs : dès lors qu’il s’agit d’exploitations biologiques, ce type de culture respecte les saisons et le terroir ;
– Les tunnels à froid : ce type de procédé ne demande aucune énergie pour fonctionner, il s’agit juste d’un tunnel qui permet de protéger les cultures contre le froid, le givre, le vent, la pluie, et ça permet de gagner un peu de chaleur.

Voici donc une liste non exhaustive de produits que vous pouvez consommer en équilibre avec la nature:

Certains légumes arrivent en fin de saison, il est encore temps de les manger :

– les tomates (il reste encore environ une semaine) ;
– les aubergines ;
– le poivron vert / rouge (il faut savoir que les poivrons verts et rouges sont en fait la même espèce, le poivron rouge n’est finalement qu’un poivron vert à maturiter)
– le concombre
– les melons
– haricots mi-secs
– salades : batavia, laitue, feuille de chêne, scarole…
– radis
– courgettes
– navets botte

En ce moment, les produits de pleine saison :

– les pommes de terre sont cultivées toute l’année. D’avril à fin juillet se sont les pommes de terre nouvelles, qui ont une peau très fine. En août, la peau commence à s’épaissir, et donc on peut mieux les conserver.
– Radis noirs
– Blette
– Carotte

Ce qui va commencer :

– la mâche
– le chou-fleur : brocolis, chou fleur blanc, chou fleur vert
– chou frisé, chou lissé, chou rouge, chou chinois
– betterave
– céléri rave – céléri branche
– Courges : potiron, potimarron, citrouille, musquée de Provence, butter nut
– Navet
– Rutabaga
– Betterave
– Poireau
– Epinard
– Haricot sec

Concernant les fruits, qu’est-ce que vous pouvez manger en ce moment :
– pommes
– poire (on arrive en fin de saison)
– raisin (c’est de saison mais non produit en Bretagne)
– début des kiwis
– fin des figues
– Kiwano

En ce moment, qu’est-ce vous pouvez ramasser en forêt :
– champignons
– chataignes
– pour les noisettes, il est encore temps, mais ça touche à la fin.

Comme vous pouvez le constater la saison est très riche, donc profitez-en , l’hiver va être moins diversifié en fruits et légumes.

Ces infos ont été fournies par Ronan Le Gall, maraicher bio membre du GIE Manger Bio 35 et du GIE Brin d’herbe.
Pour plus d’infos, renseignez vous auprès des magasins Brin d’herbe.

Un documentaire à découvrir : Notre pain quotidien