Antony Cointre est un bon vivant qui aime cuisiner et partager sa passion avec le public. « Merci d’être venu, c’est courageux » est une proposition culinaire participative humoristique et savoureuse à souhait ! Merci Mythos pour cette découverte simplement gastronomique ! 

Quoi de plus approprié que le Cannibale Cabaret pour écouter, toutes papilles ouvertes, Antony Cointre disserter sur sa passion pour la cuisine ! Une estrade, des fourneaux, une marmite et un chef en pleine forme, quoiqu’un peu souffreteux de la chaleur du jour. Qu’importe, l’hydratation sauvera notre champion…

Et c’est parti pour un CV en mode inventaire à la Prévert. Car Antony Cointre, même s’il a toujours été cuisinier dans l’âme, a exercé moultes métiers avant de passer son CAP cuisine. Car la cuisine est bien le fil conducteur de sa savoureuse vie. Et ses modèles sont féminins : sa mère, sa grand-mère et surtout Jane Rabache, dite Jeannette. SA référence culinaire sarthoise. La Ginette Mathiot d’Écommoy ! Antony Cointre pose un regard tendre et humoristique sur celle qui a sans doute fondé une grande partie de son amour pour la cuisine simple et généreuse.

Nouvel épisode : sa vie en Bretagne et notamment sa table d’hôtes réputée à Dingé. Tout le gratin de la gastronomie bretilienne s’y retrouve : des maraîchers Bocel que l’on croise aux Lices au sauveur de la race Coucou de Rennes. L’artiste-cuisinier aura même l’honneur (enfin le stress) de composer un repas pour les 50 ans d’Olivier Roellinger. Les anecdotes fusent sur ce petit monde de la cuisine, sur son physique généreux. Il se joue de l’insulte Super Gros en nommant ainsi son nouveau restaurant groisillon. Le franc parler du chef fuse, infuse, se diffuse avec autant de délicatesse qu’un chien dans un jeu de quilles. Le public rit aux éclats et déguste les paroles du chef comme on dégusterait un bon vin.

Tout en déroulant son aventureuse vie culinaire, le chef n’en perd pas moins le fil de sa recette : une soupe de moules, haddock, pomme de terre, céleri et lait ribot se concocte sous nos yeux doucement mais sûrement. Et pas question de partir avant de l’avoir dégustée avec un bon coup de blanc  ! Tonnerre de Groix !

Une proposition surprenante mais savoureuse, drôle et tendre, mené en coulisse par Simon Delétang, le directeur du Théâtre de Lorient. Une belle réussite pour Antony Cointre, ce cuisinier rabelaisien qui aime à inviter le public au buffet de sa vie.