Le mois de septembre sonne la fin des vacances, de l’été, la rentrée, les feuilles qui tombent… un peu triste donc ! Mais avec les légumes, c’est un véritable festival de couleur et de plaisir gustatif ; un chasser croisé entre des légumes d’été et d’automne qui va vous redonner le moral.
C’est donc en ce joli mois de septembre, que vous consommerez local breton et de saison avec bonheur et bonne humeur pour une santé et un environnement meilleur !
Les légumes :
Tomates
Courgette
Aubergine
Poivron
Radis
Concombre
Céleris rave
Haricot vert
Haricot ½ sec
Betterave rouge
Maïs
Bette
Champignon
Batavia
Laitue
Pomme de terre
Carotte
Fenouil
C’est le début, des :
Choux frisés
Potimarron
Les fruits :
C’est la fin des melons et des pêches
Les fraises qui ont refait surface une deuxième fois sont encore produites localement pour 15 jours environ, après il faudra attendre le printemps…
C’est la pleine saison des prunes, poires et du raisin.
Le retour des pommes.
Liste non exhaustive, n’hésitez pas à la compléter et à communiquer vos recettes !
Les bettes, voilà un truc à faire découvrir.
Moi j’aime bien avec des galettes (de sarrasin of course, 3) comme fond de tarte, des oeufs, de la féta et pis ce que vous voulez
ou en gratin tiens.
Et pis ça m’a donné envie : il me reste un peu de purée de potimarron d’avant hier, je vais la finir.
Moi aussi, les bettes : mon légume préféré ! et de très loin !!!!
c’est quoi des bettes?
Des photos pour te faire une idée :
http://images.google.fr/images?q=bettes&oe=utf-8&rls=org.mozilla:fr:official&client=firefox-a&um=1&ie=UTF-8&ei=7yuiSpCIF-GY4gbIlrXvCQ&sa=X&oi=image_result_group&ct=title&resnum=4
Et sinon : http://fr.wikipedia.org/wiki/Poir%C3%A9e_%28plante%29
les bettes dans ma region la Franche comté on appelle ça les côtes de bettes, on aime dans cette région les consommer en béchamel mornai
c’est a dire qu’on rajoute un peu de crème fraîche dans la béchamel et du comté râpé, bon appétit, c’est un régal et une bonne façon de les faire manger
aux enfants pour la première fois.